|
« Le bar repart de zéro » : il reprend Le Café crème en centre-ville d’Alençon... |
1
Clément Suard reprend le bar Le Café crème en centre-ville d’Alençon (Orne). © Ouest-France
Clément Suard va rouvrir Le Café crème dans les prochaines semaines en centre-ville d’Alençon (Orne). Le nom de l’établissement change ainsi que le concept.
Après avoir tenu pendant sept ans le bar-tabac de Radon (commune déléguée d’Écouves), Clément Suard entame une nouvelle activité commerciale à Alençon (Orne).
Le commerçant de métier obtiendra prochainement les clés pour rouvrir dans les prochaines semaines Le Café crème, situé à l’angle de la Grande-Rue et du passage de la Levrette. Françoise Delporte, la gérante de l’établissement, a cessé son activité début mars après avoir tenu ce bar pendant douze ans.
« Un lieu qui me plaît beaucoup »
« Je me suis positionné sur ce dossier il y a quelques mois, confirme Clément Suard. C’est un lieu qui me plaît beaucoup. Il n’est pas trop grand, il est situé dans la rue passante et il y a surtout cette proximité avec le marché du jeudi et du samedi. Je souhaite travailler avec les producteurs locaux pour faire ma carte. »
La cellule commerciale de 40 m2 va être refaite à l’intérieur. « Le bar repart de zéro, annonce-t-il. Je vais retravailler la décoration pour faire un bar chaleureux où l’on pourra venir boire un café, de 7 h 30 à 17 h, du lundi au vendredi, et de 7 h 30 à 14 h le samedi. J’aimerais aussi développer la terrasse en créant des places le long de la ruelle. » Le nom donné en 2003 par les premiers propriétaires « va être légèrement modifié », précise Clément Suard qui garde la surprise.
Lire aussi : « Tout est possible » : à Alençon, ce nouveau cordonnier de 25 ans trouvera chaussure à votre pied
Réouverture fin mai
En plus des boissons chaudes, le cafetier proposera de la bière en bouteille et en pression, quelques cocktails, des vins et « des alcools désalcoolisés ».
Si les travaux avancent bien, Clément Suard envisage de rouvrir le lieu entre fin mai et début juin.
