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Normandie. Pour produire un camembert « bio et engagé », la Laiterie de Paris débarque dans l’Orne... |
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Pierre Coulon, créateur de la Laiterie de Paris, se lance dans le camembert… à Camembert, dans l’Orne. © Ouest-France
Pierre Coulon, ingénieur agronome de 38 ans, a créé la Laiterie de Paris, dans le XVIIIe arrondissement de la capitale, il y a trois ans. Ce Nantais d’origine vient d’acheter une ancienne laiterie à Camembert (Orne), avec dans l’idée de lancer une petite production indépendante.
« C’est seulement la troisième fois qu’on vient, donc on découvre un peu », sourit Pierre Coulon, emmitouflé au milieu de son verger ornais. Ce Nantais devenu Parisien a créé, il y a trois ans, la ...
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