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Réveillon. Des artisans et des producteurs locaux à la ferme du Perche... |
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Une partie des producteurs locaux ainsi que des visiteurs de la Ferme venant du Calvados, l’Eure, l’Orne, les Yvelines © Ouest-France
Tout l’été, le mercredi, ils se rassemblent pour un marché fermier. Le chef Antoine Gordien les rejoint pour une préparation culinaire. Ça commence le mercredi 7 juillet 2021.
Les Mercredis fermiers débutent mercredi 7 juillet à Réveillon, dans le Perche (Orne). Un regroupement de producteurs locaux, bio ou en agriculture raisonnée et d’artisans se tiendra au bord de l’étang, dans le cadre bucolique de la ferme du Perche.
Tom Rial, le gérant de cette ferme créée en 2018, reçoit une dizaine d’amis producteurs et artisans : « Nous avons eu envie de nous regrouper dans une démarche éthique de développement local, mais ce Mercredi fermier est susceptible de s’agrandir, nous sommes ouverts à d’autres producteurs et artisans. »
Les producteurs présents
Ainsi seront présents le 7 juillet l’Ami d’pain, boulanger bio ; le Safran du Perche, les Œufs bios de la Sellerie, la cidrerie Ferré, les Cochons sont dans le Pré, les fromages bio de brebis d’Écouves, les Escargots de la Colline, le Comptoir des Infusées, la bière bio de la Baze, Ah la vache, le Garde-manger de Millie (plants bio), la Paille La Perche, le magazine Îlots et bien sûr, les légumes de la ferme maraîchère du Perche.
À cette occasion, le jeune chef Antoine Gordien, originaire de Réveillon, cuisinera, sous forme de tapas, les produits présents ce jour-là. Depuis mars et la fermeture des restaurants, le chef Gordien (Top chef 2014, qui travaille en collaboration avec le chef David Bizet) a créé son autoentreprise avec laquelle il intervient comme chef privé, à domicile.
Mercredi 7 juillet 2021, de 16 h à 20 h, marché de producteurs à la ferme du Perche, au lieu-dit La Forêt. Tél. 02 33 25 61 10. Site Internet : unefermeduperche.fr ou Facebook et Instagram.
