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Camembert. Une équipe jeune, dynamique et volontaire à la fromagerie Durand

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photo de gauche à droite : corentin bodin (responsable de la fromagerie), françois métivet (apprenti), florence frémont (fromagère), hamadi ayoub (fromager) et thomas guyard (responsable d’exploitation). © ouest-france 1

De gauche à droite : Corentin Bodin (responsable de la fromagerie), François Métivet (apprenti), Florence Frémont (fromagère), Hamadi Ayoub (fromager) et Thomas Guyard (responsable d’exploitation). © Ouest-France

Un nouveau laboratoire devrait être opérationnel « au mieux en fin d’année 2023 », à la fromagerie Durand à Camembert, dans l’Orne. D’ici à 2028, le cheptel devrait s’élever à 210 vaches, toutes de race normande.

Il y a du neuf (et du sang neuf) à la ferme de la Héronnière qui affiche sa vision et son ambition, celles de redonner toute sa place à la fromagerie Durand comme site de production fromagère fermière AOP incontournable du célèbre village de

 

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