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De la fabrication à la vente, les bouchers de la Maison du boudin sont polyvalents à Alençon... |
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Jacky Mortier travaille à la Maison du boudin depuis trois ans. © Ouest-France
Cet été, la rédaction « Ouest-France » d’Alençon (Orne) part à la rencontre des commerçants du marché. Aujourd’hui, rencontre avec Jacky Mortier et Franck Bry, bouchers à la Maison du boudin.
« Nos éleveurs, ce sont nos patrons », annonce fièrement Jacky Mortier derrière son stand de boucherie, sur la place de la Magdeleine à Alençon (Orne). Le boucher est présent tous les jeudis et samedis pour le marché depuis trois ans.
Ce matin, il s’est levé à 4 h pour charger le ...
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