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La Ferté-Macé. Deux artisans récompensés par la Tripière fertoise... |
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Lors de la remise des prix de mousse de foie. À partir de la gauche, le grand maître Hugues Lebert ; David Vauloup, charcutier ; le grand maître honoraire Roger Caugant et Jean-Yves Barré, membre de la tripière et ancien charcutier. © Ouest-France
Les responsables de la Tripière fertoise, le grand maître Hugues Lebert, le grand maître honoraire Roger Caugant et Jean-Yves Barré, membre et ancien charcutier, ont remis,lundi, les prix du concours de mousse de foie, qui s’est déroulé en octobre, à deux artisans locaux : la charcuterie de David Vauloup, 64, rue d’Hautvie, à La Ferté-Macé, et la charcuterie de Julien et Sabrina Gobé, 2, rue Pierre-Noal, à Bagnoles-de-l’Orne-Normandie.
David Vauloup a obtenu le grand prix d’excellence en mousse de foie de porc et le grand prix d’honneur en mousse créative
. Julien Gobé a obtenu le grand prix d’honneur de mousse de foie de porc et le prix d’honneur de mousse créative
. Son apprenti Gerfaud obtient le prix d’honneur de mousse de volaille
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