Sap-en-Auge. Intronisations à la confrérie du camembert

Vendredi soir, Hervé Legrand, patron du restaurant-café de Pays Les Glycines, accueillait une délégation de la confrérie des chevaliers du véritable camembert de Normandie. Créée en 1985, la confrérie compte actuellement une quarantaine de chevaliers actifs pour la défense du produit. Dominique Vignot a succédé à Jean-Marie Cambefort, en août 2021, à la tête de la confrérie avec pour objet d’augmenter le nombre des chevaliers et de poursuivre le projet d’inscription du camembert au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, et, « pour conforter cette candidature il est important d’obtenir le label site remarquable du goût », insiste le grand maître.

Après la visite de la petite cité de caractère, guidée par le maire, Gérard Rosé, assisté de Sébastien Gourdel, président de la Communauté de communes des Vallées d’Auge et du Merlerault, et de Michel Cousin, maire de Camembert, des intronisations ont été réalisées après avoir goûté le camembert et fait serment d’en défendre la promotion, avec quelques surprises : Franck Valérie, Céline Maisons, Vincent Delannoy, Gérard Rosé, Sébastien Gourdel et Olivier Blitz, ancien sous-préfet de Mortagne-au-Perche. « Mon souhait est d’introniser le maximum de personnes, élus, notamment lors des manifestations agricoles dans le territoire », annonce le grand maître, Dominique Vignot.