Sées. Des fèves uniques pour le campus Terre et avenir

Pour sa traditionnelle galette des Rois le campus Terre et avenir a fait appel à Thierry Foulon, céramiste de réputation installé à Sées, pour confectionner ses fèves. L’initiative est venue de Pierre-Marie Deuzet, chef cuisinier au lycée agricole, et c’est donc dans la cinquantaine de galettes servies au campus que seront réparties les 115 fèves.

 De formes arrondies comme une goutte d’eau, signe de vie et composées de cinq couleurs, elles reprennent la charte graphique du campus et il est prévu qu’elles soient transformées en magnet.  Christine Hubert, secrétaire générale du campus, a validé le projet :  Une nouvelle occasion de mettre en avant les producteurs et artisans locaux.  Thierry Foulon, qui possède une boutique en centre-ville, n’est pas à son premier essai en la matière. Il collabore régulièrement avec les pâtisseries locales en ce mois de janvier. Et son travail va bien au-delà de la cité sagienne puisqu’il répond régulièrement à des commandes spéciales, comme la confection d’assiettes pour illustrer un guide culinaire ou la création de pots pour les pharmacies hospitalières.

Il travaille également avec de nombreux établissements scolaires ou spécialisés  dans lesquels il transmet sa passion et son savoir-faire .