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« Mes bêtes sont nourries à l’herbe »: près d’Argentan, la viande produite par cet éleveur s’arrache... |
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William Bouquerel s’est reconverti comme agriculteur en 2018 et élève des bovins de la race Black Angus, réputée pour sa viande. © Ouest-France
William Bouquerel est éleveur de bovins de race Black Angus à Fontenai-sur-Orne, commune d’Écouché-les-Vallées (Orne) depuis 2018. Une race qui donne une viande fameuse qui séduit beaucoup les gourmets, parfois même jusqu’à Paris.
Connaissez-vous la Black Angus ? William Bouquerel est éleveur de cette race de bovins, qui donne une viande haut de gamme avec beaucoup de persillages. En 2018, l’ancien maçon est arrivé avec un regard différent sur le métier d’agriculteur. Ainsi que des méthodes parfois similaires ...
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