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« Mettre le paysage dans l’assiette » : le défi des nouveaux restaurateurs de Bellême... |
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Keiko et Sylvain Parisot espèrent ouvrir leur restaurant en avril, à Bellême (Orne). © Ouest-France
Un couple de restaurateurs va ouvrir un nouvel établissement gastronomique à Bellême (Orne), en avril. Le chef Sylvain Parisot a reçu la Dotation jeune talent de Gault & Millau, pour l’aider à ouvrir son premier restaurant. Le couple mettra le terroir perchois à l’honneur dans ses plats, comme l’indique le nom du restaurant, Paysages.
Une campagne humide qui rappelle à Keiko Parisot le Japon de son enfance. Une nature « mystique » pour Sylvain Parisot, Parisien d’origine. Le couple de trentenaires s’est senti ...
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