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À Tinchebray, Cémoi investit 720 000 € pour fabriquer des « cabosses » en chocolat

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photo thomas ferry est directeur de la chocolaterie cémoi de tinchebray, dans l’orne. © ouest-france 4

Thomas Ferry est directeur de la chocolaterie Cémoi de Tinchebray, dans l’Orne. © Ouest-France

La chocolaterie de Tinchebray (Orne), propriété de Cémoi, a développé une nouvelle forme de chocolat, rappelant le fruit du cacaoyer. Une innovation à destination des professionnels, mais qu’on peut aussi trouver dans la plupart des magasins Biocoop de France.

Une nouvelle forme de palet en chocolat est arrivée sur le marché professionnel et en magasin bio : la cabosse, du nom du fruit du cacaoyer et rappelant sa forme. Ce palet de 2,3 g est fabriqué dans l’Orne, à

 

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Emmanuelle FRANÇOIS.    Ouest-France

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