Alençon. Le collectif d’urgence met aussi des petits plats en conserve

Le collectif d’urgence ne s’arrête jamais. Depuis le mois de septembre 2021, l’association a une nouvelle corde à son arc, depuis qu’elle a lancé une conserverie solidaire dans ses locaux du n° 12, rue Blériot, à Alençon. Ce projet a nécessité plusieurs années de préparation avec le directeur de la structure, Thierry Leroyer, avant son lancement. La conserverie « répond à plusieurs constats », précise Adeline Chemin, conseillère en insertion.

Utiliser la surproduction alimentaire

« Il s’agit tout d’abord d’utiliser la surproduction alimentaire. Nous récupérons des légumes ou des fruits en provenance du jardin de l’espoir situé dans le quartier de Courteille, poursuit Adeline Chemin. Mais aussi des surplus des grandes surfaces ou encore des dons de collectivités locales ».Le second constat est celui de « la nécessité de rompre l’isolement de personnes et de partager les compétences autour de la collecte et la transformation des fruits et des légumes et ainsi développer un lien social et intergénérationnel. »

« Éviter le gaspillage »

Pour Vincent Thonnon, responsable de la conserverie pour la transformation, l’objectif consiste également à « éviter les gaspillages en utilisant les fruits et les légumes « moches » qui ne rentrent pas dans la norme de calibrage, difformes ou abîmés. »

C’est lui qui assure la collecte des produits avec quatre bénévoles tout comme la transformation (nettoyage, épluchage, découpe des produits, utilisation de fiches recettes) et la conservation (cuisson, mise en bocaux et stérilisation). Une fois préparés, les jus de fruits, légumes, soupes, purées ou encore ratatouilles sont conditionnés dans des bocaux et distribués sous forme de dons aux différentes structures d’aide alimentaire.

« Avoir une activité et se former »

Adeline Chemin attend une montée en puissance du dispositif car « beaucoup de personnes sont intéressées, les activités sont très concrètes et les bénévoles sont très satisfaits d’être utiles aux autres et de travailler ensemble. Des retraités participent également à la conserverie pour partager leurs connaissances avec les bénévoles. »

Ces derniers bénéficient d’ailleurs d’un parcours permettant de développer leurs compétences et connaissances, et qui a pour finalité de favoriser une insertion professionnelle et de faciliter un parcours d’entrée en formation. « Cela permet de rencontrer du monde, d’avoir une activité et de se former », abonde Valentin Lemaître, bénévole.

Appel aux dons de fruits et légumes

Un appel aux dons de fruits et légumes a été récemment lancé. Les particuliers peuvent contacter la conserverie solidaire (tél. 02 33 26 38 57) pour donner leurs surplus.

Le collectif d’urgence propose aussi des ateliers cuisine, gratuits et ouverts à toutes et à tous. Pour s’inscrire : tél. 02 33 29 60 56.