|
Camembert. Marie-Harel et le manoir de Beaumoncel... |
Marie-Harel, née à Crouttes le 28 avril 1761, décédée à Vimoutiers le 9 novembre 1844, est la fermière normande a qui il est imputé la création du camembert tel qu’on le connaît aujourd’hui.
Un « secret » de fabrication qui lui aurait été livré par un prêtre réfractaire, l’abbé Charles-Jean Bonvoust, qui avait trouvé refuge au manoir de Beaumoncel où travaillait Marie-Harel.
Ce manoir augeron du XVIIe siècle est donc un lieu historique dans l’histoire du camembert et de Camembert. Il surplombe la vallée de la Viette, le village et la fromagerie la bien nommée : Le Clos de Beaumoncel.
