Cette infirmière libérale reprend le bar-restaurant Les 3 Aiglettes à Caligny dans l’Orne

Un nouveau chapitre s’apprête à s’écrire pour le bar-restaurant Les 3 Aiglettes à Caligny, dans l’Orne. À partir de lundi 27 octobre 2025, la nouvelle propriétaire, Anne Travers, reprend les rênes de ce lieu bien connu des habitants du village de 800 âmes. Après vingt et un ans de carrière en tant qu’infirmière libérale, c’est après le décès de son papa, il y a sept ans, qu’elle a décidé de changer de vie. « Cet événement a été un tournant dans ma vie. J’ai besoin de renouveau après avoir passé ma carrière dans la fin de vie, décrit la gérante de 52 ans. Aujourd’hui je veux vivre des moments conviviaux et partager des instants avec les gens. »

Des plats traditionnels à la carte

Quand elle a découvert la reprise du restaurant, il y a un an, l’infirmière n’a pas hésité une seule seconde. « Je venais y manger quand j’étais plus jeune. La localisation est parfaite aussi, puisque je vais pouvoir garder un lien avec mes patients, qui pourront venir manger au restaurant », explique Anne Travers.

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À la tête d’une équipe de deux personnes composée d’Erwan Bourdin, cuisinier de 26 ans, et Gwendoline Coëtmeur, serveuse de 48 ans, la nouvelle gérante souhaite garder l’esprit convivial du bar-restaurant. « On va proposer des plats fait maison de grand-mère traditionnels comme du bœuf bourguignon ou encore de la tête de veau. C’est un restaurant pour les ouvriers certes mais aussi pour les familles, et les personnes âgées. Nous ferons aussi cantine scolaire. Pour mettre tout ça en place, on a été accompagnés par la mairie, qui a changé notre matériel notamment. »

Bar-restaurant Les 3 Aiglettes, 72, route de Flers à Caligny. Réouverture le 27 octobre 2025, puis ouvert du lundi au vendredi, de 11 h 45 à 14 h. Informations et réservations au 02 33 65 47 17.