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Didier Inger, boucher-charcutier depuis plus de quarante ans, régale les marchés du pays d’Auge... |
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Didier Inger, boucher-charcutier-traiteur, dans son laboratoire à Saint-Aubin-sur-Algot. © Ouest-France
Chaque vendredi matin sur la place de l’église de Cambremer (Calvados), Didier et Stéphanie Inger proposent une boucherie et une charcuterie artisanales. Un métier que Didier exerce depuis plus de quarante ans dans le pays d’Auge.
C’est en traversant une rue à Livarot (Calvados), après une nuit passée dans le fournil d’un boulanger, que Didier Inger, âgé de 16 ans, remarque que le boucher recherche un apprenti. Il franchit la porte de ce commerce et, depuis 1982, il est boucher-charcutier.
« Depuis ...
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