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EN IMAGES. Dans les coulisses du Bercail, le seul bar brasserie d’Alençon... |
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Alex et Basile Terrier, brasseurs à Alençon. © Ouest-France
Le Bercail, à Alençon (Orne), est fermé le lundi. Mais les deux gérants, Axel et Basile Terrier, ne chôment pas pour autant. C’est le jour où ils brassent la bière qu’ils proposeront ensuite à leurs clients. Ils ont accepté de nous montrer comment ils travaillent.
Quand ils baissent l’un des becs de leur bar, c’est de la bière qu’ils ont eux-mêmes brassée qui coule. Et ça, c’est une sacrée satisfaction. Axel et Basile Terrier, deux frères de 34 et ...
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