Mortagne-au-Perche. Les Pains de Saint Hilaire, une nouvelle boulangerie

La boulangerie des Pains de Saint-Hilaire est ouverte depuis mercredi dans l’ancien local de Herdis Paesen, la glacerie qui a cessé son activité place Notre-Dame. Sarah Challe et Édouard Touchais ont débuté à La Perrière en 2020 avec Les Pains de Saint-Hilaire. Ils achètent leur blé à un agriculteur de la commune et moulu par eux afin d’obtenir un pain 100 % levain qui peut se conserver plusieurs jours.

Au départ Édouard était agriculteur et Sarah comptable, ils se sont connus à l’école de boulangerie d’Aurillac, dans le Cantal. Tous les deux passionnés par la boulangerie, ils ont décidé de partager cette passion et d’ouvrir leur boulangerie. Ce qui ne les empêchera pas d’être toujours présents sur le marché le samedi matin.

Les Pains de Saint Hilaire, place Notre-Dame. Ouvert du mercredi au samedi, de 10 h à 13 h 30 et de 15 h à 18 h 30 et le dimanche, de 8 h 30 à 13 h.