Rémalard-en-Perche. Des galettes relookées chez Bonne Maison

L’entreprise

Le changement de gérance à la crêperie Bonne Maison, ouverte cette année sur la place du Général-de-Gaulle a mis en place une équipe jeune et dynamique qui a envie de relooker la galette.

« Nous préparons des galettes croustillantes garnies avec des produits locaux de saison », explique Louise, qui a formé des jeunes dans l’équipe pour assurer en cuisine et au service. Avec Lucas, Tom, Manon et Erwan, ils se relaient du mercredi au dimanche pour faire déguster des galettes, crêpes et salades.

Il y a une carte de classiques mais aussi des propositions qui changent chaque semaine pour éviter la monotonie. Les crêpes et galettes sont cuites à la demande. La pâte est préparée avec de la farine de Jean-Marc Vincent de La Perrière et du lait Pur Perche. Elles sont garnies avec du bœuf de la Bigotière et des Prairies du Perche à Bretoncelles, du chèvre de la Hutte à Longny, des légumes des maraîchers du coin.

On peut boire du cidre de Thierry Charron et Grégoire Ferré, de la bière de la Baz et des brasseurs du Perche et des cocktails, notamment lors des soirées-concerts organisées une fois par mois.

En plus de la salle principale, la crêperie dispose d’une salle à l’étage idéale pour des groupes jusqu’à 25 personnes et d’une terrasse pour l’été.

Crêperie Bonne Maison, 12, place du Général-de-Gaulle. Ouvert du mercredi midi au dimanche midi. bonnemaisonremalard.fr ou tél. 02 33 83 27 17.