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Rémalard-en-Perche. Des petits plats chinois arrivent sur le marché... |
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Steeve Perret vend des petits plats chinois préparés par son épouse, Lyu Xiao Hui. © Ouest-France
Depuis quelques semaines, un nouveau véhicule s’installe sur le marché du lundi matin. La camionnette noire et blanche baptisée Wok n’roll gyoza propose des spécialités chinoises confectionnées par Lyu Xiao Hui et vendues par son mari, Steeve Perret.
La cuisinière est spécialisée dans les gyozas, ces raviolis fourrés à la viande ou aux légumes, mais prépare aussi du kong bao (du poulet aux cacahuètes), des baozis (pain chinois fourré), du porc braisé, du riz cantonais, des nems, de la soupe…
Basé à L’Aigle, Steeve Perret sillonne les routes vers les marchés de La Ferté-Vidame, Tourouvre, Longny et sera à Cour-Maugis-sur-Huisne le dimanche matin pour inviter à goûter ces mets venus d’ailleurs.
« Quand il fera plus chaud, Lyu Xiao viendra avec moi et s’installera en extérieur pour montrer comment elle fabrique les gyozas et les baozis », annonce Steeve Perret. Le couple peut aussi cuisiner pour des événements publics ou privés.
Contact : tél. 07 87 95 69 77, page Facebook Wok n’roll gyoza.
