Rémalard-en-Perche. Le lundi, le Poulet voyageur se pose sur le marché

Depuis quelques semaines, un nouveau stand s’installe sur le marché, le lundi matin. C’est le Poulet voyageur de Jérémy Bignon. Basé à Fontaine-Simon (Eure-et-Loir), il a laissé son travail de responsable dans les télécoms pour voler de ses propres ailes.

C’est ainsi qu’il s’est lancé dans la rôtisserie. Dans son camion tout équipé, il cuit chaque matin des poulets, pattes, jambons, saucisses, travers et ribs, parfois aussi des andouillettes. Il se fournit auprès d’éleveurs basés dans l’Eure et dans l’Orne, qui abattent à l’abattoir de Verneuil. On peut compléter le menu avec de la ratatouille ou des pommes de terre de la ferme du Colombier, à Digny.

Au fil de la semaine, Jérémy Bignon enchaîne les marchés : lundi Rémalard, mardi La Loupe, mercredi Le Theil, jeudi Courville et vendredi Senonches. Il propose aussi de participer à des événements privés ou publics, et sera présent lors du Festival Jeunesse tout courts, du 6 au 8 juin, à Rémalard.

Contact : tél. 07 60 91 47 83 lepouletvoyageur28@gmail.com