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REPORTAGE. Dans l’Orne, Jean-François Guillouet-Huard réinvente le calvados de son grand-père... |
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Jean François Guillouet-Huard est producteur de calvados à Montilly-sur-Noireau, dans l’Orne. © Martin Roche, Ouest-France
À Montilly-sur-Noireau, dans l’Orne, Jean-François Guillouet-Huard a pris la succession de son grand-père et produit un calvados qui séduit jusqu’au palais de l’Élysée.
Le regard est sombre et inquiet. La sécheresse n’épargne pas les pommiers de Jean-François Guillouet-Huard. Une souffrance double pour ce producteur de calvados. D’abord, la crainte d’une récolte plus difficile que prévu, malgré des branches si chargées en pommes qu’elles cassent sous le poids des fruits. Mais plus encore, la peur tenace de voir ses arbres ...
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