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Saint-Ouen-de-Sècherouvre. Jérôme Lepoivre et ses cochons de Bayeux au Salon de l’Agriculture... |
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Depuis 2017, à Saint-Ouen-de-Sécherouvre, Jérôme Lepoivre élève cette race en voie d’extinction, le cochon de Bayeux. © Ouest-France
Jérôme Lepoivre dirige une exploitation agricole d’élevage et céréalière à Saint-Ouen-de-Sècherouvre dans l’Orne. Depuis 2017, il élève le cochon de Bayeux qu’il transforme en viande et charcuterie.
Le berceau de la race des cochons de Bayeux est la région du Bessin dans le Calvados où les premiers croisements entre porcs berkshire et normands ont eu lieu pour donner naissance à cette race. Après un fort développement durant le XXe siècle, les porcs de Bayeux sont présents presque partout en ...
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