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Tinchebray-Bocage. Arnaud Barthomeuf fait du poulet et de la bière un duo complémentaire... |
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Arnaud Barthomeuf, chef au Père Tranquille, fait cuire au barbecue le poulet sur une canette de bière. © Ouest-France
À VOS BARBECUES (1/6). Adepte d’une cuisine qui rassemble, le gérant du restaurant au Père Tranquille, à Tinchebray-Bocage, dans l’Orne, nous livre les secrets de sa recette au barbecue de son poulet sur sa canette de bière. À déguster sans modération.
Trois poulets fermiers, badigeonnés d’une généreuse marinade et disposés sur des cannettes de bières « fruitées de préférence », se prélassent tranquillement à l’intérieur du nouveau compagnon d’Arnaud Barthomeuf, gérant du restaurant au Père Tranquille, à ...
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