Contenu réservé aux abonnés |
« C’est le top » : David Paulin est le chef cuisinier de l’auberge des Vieilles pierres à Flers... |
2
Depuis septembre 2024, David Paulin est le chef cuisinier de l’auberge des Vieilles pierres, à Flers (Orne). © Ouest-France
Depuis septembre 2024, David Paulin est le chef cuisinier de l’auberge des Vieilles pierres, à Flers (Orne). Une histoire de transmission pour ce Flérien qui est arrivé il y a vingt-cinq ans dans les cuisines de l’établissement en tant qu’apprenti. Rencontre.
Arrivé il y a vingt-cinq ans en tant qu’apprenti à l’auberge des Vieilles pierres, à Flers (Orne), David Paulin en est aujourd’hui le chef cuisinier. Xavier Cesbron, l’ancien chef et copropriétaire de cette institution, lui a passé le flambeau ...
Cet article est réservé aux abonnés
Pour un accès immédiat, abonnez-vous
1ère semaine offerte
Déjà abonné ? Je me connecte
