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« Présence de moisissures et de souillures » : la cuisine centrale du CHU de Caen épinglée pour des problèmes sanitaires... |
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Le CHU de Caen (Calvados). Son Unité centrale de production (UCP) a jusqu’à mi-avril 2026 pour se mettre en conformité sur le plan sanitaire. © Charles Bury / Ouest-France
La cuisine centrale du CHU de Caen (Calvados) a été mise en demeure pour des problèmes d’hygiène, après un contrôle sanitaire opéré par la Direction départementale de la protection des populations du Calvados (DDPP) en décembre 2025. Installée à Colombelles, l’Unité centrale de production (UCP), qui concocte 6 000 repas par jour, a jusqu’à mi-avril pour se mettre en conformité.
Après l’épisode de suspicion d’infection alimentaire à la cantine du CHU de Caen en janvier 2026, l’établissement hospitalier se retrouve, à nouveau, au cœur d’une ...
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