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À Tinchebray, le boucher Nicolas Lenormand a pour maître mot la qualité dans la tradition... |
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C’est avec une grande dextérité que le boucher s’affaire pour la découpe de la viande dite à blanc, un gage de professionnalisme reconnu par ses pairs. © Ouest-France
Cela fera bientôt quatre ans que le boucher-charcutier de Tinchebray-Bocage (Orne) Nicolas Lenormand régale les habitants avec ses bons produits. Des préparations qui lui ont valu de nombreux prix, médailles et diplômes.
Le boucher-charcutier de Tinchebray-Bocage (Orne) Nicolas Lenormand démarre à 4 h et termine à 19 h 30. Il s’accorde une pause de 13 h à 14 h 30. « La sieste du boucher, c’est sacré ! De quinze à vingt minutes, ou trente, quand on a le temps d’en faire une bonne », avance-t-il. Ses trente-cinq heures sont ...
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