Athis-Val-de-Rouvre. Changement de direction au restaurant de La Carneille

Katherine Alvarado a repris les rênes du restaurant le Citron bleu, à La Carneille, en Athis-Val-de-Rouvre. Aidée de ses trois enfants, dont deux ont fait des études hôtelières, l’équipe donne une nouvelle impulsion au restaurant, en restructurant complètement l’offre. Jusqu’à fin décembre, j’embauche mes enfants, à tour de rôle pour le service. À partir de janvier, mon fils aîné sera employé, à plein temps. J’assure la cuisine », explique Katherine Alvarado.

En ce qui concerne l’offre, les repas proposés sont exclusivement au menu du jour le midi, au prix de 13,50 €, entrée-plat-dessert, boisson en supplément. Le soir, c’est à l’ardoise, avec des plats uniques, de 15 € à 22 € (viande, garniture et sauces au choix), tartines au choix, à partir de 3 €. La salle du haut (28 couverts) peut être privatisée, sur réservation, pour un anniversaire ou autre.

Un acteur de la vie sociale

Quant à l’avenir, Katherine Alvarado et ses enfants l’entrevoient avec optimisme : Notre objectif est de persévérer, d’accueillir au mieux nos clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse, avec une cuisine simple et familiale. Faire le maximum pour que tous ceux qui nous feront confiance soient satisfaits et fidéliser notre clientèle, expliquent Katherine, Dylan, Natalia et Devon.

Beaucoup de producteurs locaux du marché mensuel ont profité de l’occasion d’un anniversaire des leurs pour aller soutenir le restaurant de Katherine Alvarado dimanche. C’est pour nous un acteur incontournable de la vie sociale de La Carneille. Nous avons soumis, à Katherine Alvarado, des idées d’animations, afin de faire de cet espace un lieu de rencontre, d’échange et d’accueil, en y associant les diverses associations du village, expliquent les convives, qui avaient investi la grande salle, en ce dimanche festif.

Restaurant le Citron bleu, 10, rue des Marchands. La Carneille, Athis-Val-de-Rouvre (parking route de Briouze, sortie piétonne face au restaurant). Ouvert, de 12 h à 14 h 30, puis à partir de 17 h, les lundi, mercredi, jeudi, vendredi et dimanche. Fermeture le mardi. Samedi, ouverture à 16 h. Réservation souhaitée le soir. Réservations : tél. 09 80 47 44 74. Mail : katherine.isabel.am@gmail.com