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Ce brasseur fabrique ses bières dans le corps de ferme de ses grands-parents à Saint-Fraimbault... |
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Thibault Vannier fabrique de la bière artisanale à Saint-Fraimbault. © Ouest-France
L’été 2025, Thibault Vannier a installé son atelier de fabrication de bières artisanales, les Brassins de Livré, à Saint-Fraimbault (Orne) dans l’ancien corps de ferme de ses grands-parents. Il propose trois recettes différentes.
Les mains au-dessus d’une cuve de plus de 35 l, Thibault Vannier mélange une grande quantité de malt plongée dans l’eau. À l’aide de son « fourquet (sorte de spatule trouée, NDLR) », le trentenaire remue ces petites céréales germées et touraillées permettant la fabrication de sa bière artisanale. ...
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