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La carte postale de Sven Chartier, chef étoilé dans le Perche... |
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Sven Chartier, chef du restaurant Oiseau Oiseau à Préaux-du-Perche. © Gérard Houdou, Ouest-France
L’invité de la rédaction. Chef étoilé à Paris, Sven Chartier et son épouse Marianne avaient besoin de changer d’air. Ils ont posé leurs valises à Préaux-du-Perche.
« Nous avons acheté une maison à Saint-Cyr-la-Rosière en 2017 et nous avons découvert les bénéfices de la vie à la campagne et les plaisirs du jardin. » Chef étoilé du Saturne à Paris, Sven Chartier souhaitait travailler dans un environnement plus clément, loin de la compétition et de la pression quotidienne. « ...
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