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Les bières de Pascale et Donatien... |
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Pascale et Donatien Lesellier dans leur brasserie. © Gérard Houdou, Ouest-France
Personnalités. Dirigeants d’une auto-école à Domfront,ils décident en 2014 de se lancer dans la bière.
« J’avais le projet de produire du vin, mais à l’époque, les quotas étaient bloqués, » souligne Donatien. Qu’à cela ne tienne, le couple s’oriente vers la production de bière bio. « J’ai suivi une formation pour acquérir les premières connaissances et lancer l’activité dans le garage de la maison. » Puis il passe un diplôme universitaire de brasseur à La Rochelle. « Nous ...
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