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Saint-Jean-des-Bois. Un second fromage à la ferme de la Talboisière... |
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Le P’tit Michelot est commercialisé depuis quelques semaines. Lucie Prunier participera au marché de Noël de Tinchebray-Bocage. © Ouest-France
Après le Bleu de Saint-Jean, le P’tit Michelot est arrivé en production. Un fromage au lait cru élaboré par Lucie Prunier.
La mise au point et les réglages pour élaborer un fromage c’est long, d’autant plus que notre fromagère de Saint-Jean-des-Bois (Orne) souhaite toujours se surpasser, c’est une perfectionniste. Lucie Prunier souhaitait faire un second fromage, le P’tit Michelot est né.
Saint-Jean-des-Bois aura été durant les affrontements entre les royalistes et les républicains (1793) la capitale des chouans ...
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