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Val-au-Perche. La Santa Claus, une terrine pur porc et pur Perche, pour les fêtes de Noël... |
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Dans La Santa Claus, on peut retrouver les bons ingrédients du vin chaud. © Ouest-France
Jules Marcodini, qui confectionne des terrines haut de gamme dans son atelier de Gémages, propose pour les fêtes une recette spécialement imaginée pour Noël.
« Je suis arrivé de Paris y a cinq ans. J’ai d’abord acheté la maison puis j’y ai construit mon labo de cuisine. J’ai commencé à mijoter mes propres terrines depuis le début de l’année », raconte Jules Marcodini, installé à Gémages, et à la tête des Terrines de l’Empereur. Une passion pour les terrines qui ...
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