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« Les confréries gastronomiques vont tomber » : quel avenir pour les produits du terroir du Bocage ?... |
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La confrérie des gastronomes de Flers, dans l’Orne, a organisé son chapitre le 19 novembre 2023 au forum de Flers. Un événement qui rassemble des confréries venues de toute la France et permettant l’intronisation de certains membres. © Ouest-France
Les trois confréries gastronomiques du Bocage ornais ont été créées dans les années 1980 par des artisans des métiers de bouche, pour défendre un savoir-faire et/ou un produit local, à une période où la nourriture industrielle arrivait en masse. Mais quarante ans après, la bataille est en passe d’être perdue.
Ils sont vêtus de leurs toges rouges et blanches, chapeau noir bien vissé sur la tête, et médailles au cou. Ce jour de novembre 2023, la confrérie des gastronomes ...
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