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Normandie. Avec leur brique « Pur Perche », ils défient les industriels du lait... |
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À Belforêt-en-Perche (Orne), Aurélie Suzanne et Samuel Sarciaux se sont associés avec deux autres exploitations pour commercialiser leur propre marque de lait « Pur Perche ». © Ouest-France
Commercialisée depuis 2018, la brique de lait ornaise a fait du chemin. Sortie du carcan des industriels du secteur, l’entreprise va s’agrandir et espère enfin une rémunération du lait à sa juste valeur.
C’était en 2018. « On est arrivés dans les rayons et on n’a rien dit à personne », se souviennent Aurélie Suzanne et Samuel Sarciaux. Le couple d’agriculteurs commercialisait sa première brique de lait demi-écrémé fabriquée par leurs soins sous la marque Pur Perche.
Pourtant, rien n’était gagné lorsque ...
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