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« On essaye de faire de plus en plus maison » : reportage au restaurant universitaire d’Alençon... |
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Les cuisiniers s’activent au Restaurant universitaire du campus de Damigny en cette semaine de rentrée scolaire. © Ouest France
Dès 6 h 30 du matin, ils sont à pied d’œuvre pour lancer leurs préparations avant l’ouverture des portes du restaurant universitaire du campus de Damigny, près d’Alençon (Orne). Avec près de 700 étudiants attablés tous les midis, une fois l’année scolaire lancée, tout le monde s’active autour des fourneaux sans perdre une minute.
« On est une petite équipe, on essaye d’être solidaires. Quand il y a un problème, on s’arrange. » La machine est rodée dans les cuisines du restaurant universitaire (RU) du ...
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