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4M, nouvelle pizzeria dans le centre-ville d’Alençon, ouvrira le dimanche... |
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Maher Rabia a ouvert une pizzeria dans les anciens locaux du Carnet de routes, à Alençon. Le restaurant est ouvert le dimanche. © Ouest-France
La pizzeria 4M a ouvert samedi 3 août 2024 dans la rue Marcel-Palmier, à Alençon (Orne), dans les locaux auparavant occupés par le bar Le Carnet de routes. Ce nouveau restaurant fera partie des rares ouverts le dimanche dans la cité des Ducs.
Après quelques mois de vacances faisant suite à la fermeture du Carnet de routes, le 8 rue Marcel-Palmier, dans le centre d’Alençon (Orne), est de nouveau occupé.
Meher Rabia y a ouvert une pizzeria samedi 3 août 2024. « J’ai vu l’annonce sur Internet, j’ai contacté tout de suite le propriétaire, il était très sympa. J’ai trouvé l’endroit agréable et il n’y avait pas trop de travaux », explique le restaurateur tout droit venu de Maubeuge (Nord).
Associé avec son frère, il possède déjà une friterie dans le Nord et un restaurant à Château-Gontier (Mayenne). La fratrie a choisi d’investir à Alençon sans véritablement connaître le secteur. « Pour moi, le plus important est de trouver un bon local, ce critère passe avant même la ville dans laquelle on s’installe. »
« Nous avons pensé qu’il y avait quelque chose à faire à Alençon »
Maher Rabia a tout de même fait quelques recherches avant d’installer son four à pizza en face de la boulangerie des Ducs. « Je sais qu’en dehors des fast-foods, peu de restaurants ouvrent le dimanche ici, nous avons pensé qu’il y avait quelque chose à faire. » Dans l’ancien Carnet de routes, il a trouvé une cuisine de bonne taille, de quoi servir une vingtaine de couverts par service, et même un coin pour distraire les enfants.
Meher Rabia, gérant de la pizzeria Les 4M à Alençon, a embauché Hassan pour l’assister. Ouest-France
« Je fabrique moi-même la pâte à pizza. Elle est fermentée pendant 48 heures dans la tradition italienne et tous mes ingrédients sont frais. Il n’y a rien de congelé ici. » Le service se fait sur place ou à emporter, les commandes sur Uber Eats devraient être possibles dans le courant du mois d’août. « Si jamais je vois que cela ne marche pas avec Uber Eats, je mettrai en place un service de livraison. Pour le moment, je n’ai qu’un employé en cuisine. »
Pizzeria Les 4M, 8 rue Marcel-Palmier à Alençon. Ouverture 6 jours sur 7, de 11 h à 13 h 30 et de 18 h à 22 h. Fermeture le mardi midi et le mercredi.
