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Flers. Bientôt un sushi truck pour régaler les amateurs de poisson cru

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photo guillaume stéphan est un véritable mordu de la culture japonaise. © ouest-france 1

Guillaume Stéphan est un véritable mordu de la culture japonaise. © Ouest-France

Après avoir échoué à ouvrir son restaurant de sushi à Flers, dans l’Orne, Guillaume Stéphan a changé son fusil d’épaule et s’apprête à préparer ses recettes de poisson cru dans une remorque qu’il déplacera dans plusieurs lieux du Bocage.

Un mordu de sushis. Voilà presque trois ans, Guillaume Stéphan caressait un doux rêve : ouvrir son bar à sushis à Flers, dans l’Orne. Il imaginait déjà le tapis roulant accolé aux tables de son restaurant. ...

 

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Nicolas GUÉGAN.    Ouest-France

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