Le restaurant La Parenthèse, à Flers, a « fermé définitivement »

Le restaurant La Parenthèse à Flers, dans l’Orne, est « fermé définitivement à partir du 15 septembre », peut-on lire sur un petit bout de papier collé sur la devanture, rue de Domfront. Médaillé d’argent du meilleur apprenti de France pour l’Orne en 2017 et participant à l’émission Objectif Top Chef en 2018, Tristan Senèze a ouvert La Parenthèse en mai 2024, après plusieurs expériences en restauration, boulangerie et pâtisserie.

Restaurant La Parenthèse Flers et fermeture. Ouest-France

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À l’ouverture de son premier restaurant, il décrivait à Ouest-France sa cuisine comme « inventive avec des produits locaux, entre le bistronomique et le semi-gastronomique. Je pars sur une cuisine très gourmande, qui revisite des plats traditionnels. »

Le chef Tristan Sénèze, dresse son woke de légumes d’été dans les cuisines de son restaurant La Parenthèse, à Flers (Orne). Ouest-France

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La Parenthèse est placée en redressement judiciaire depuis juin 2025. Contacté, Tristan Senèze « ne souhaite pas se prononcer pour le moment ».