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Montilly-sur-Noireau. La salers et ses belles cornes « en forme de lyre »... |
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Jean-François Guillouet-Huard entouré de ses salers, à Montilly-sur-Noireau, dans l’Orne. © Ouest-France
Producteur de calvados à Montilly-sur-Noireau, dans l’Orne, Jean-François Guillouet-Huard a choisi des vaches salers pour ses vergers de pommiers. Deuxième article de notre série « Les vaches du Bocage ».
Avec leur robe acajou, elles ne passent pas inaperçues au milieu des vergers de pommiers plutôt habitués aux normandes et prim’Holstein. En temps normal, les vaches salers se croisent davantage dans le Cantal, où leur rusticité est appréciée des éleveurs. « C’est une vache qui résiste bien au froid ...
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