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Montilly-sur-Noireau. Rencontre avec un distillateur ambulant... |
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Pierre Huet est distillateur ambulant dans l’Orne. © Ouest-France
Pierre Huet est distillateur ambulant. Chaque année, il se rend à Montilly-sur-Noireau, dans l’Orne, afin de distiller le cidre pressé par Jean-François Guillouet-Huard et le transformer en calvados.
De la fumée sombre se dessine dans un ciel déjà couvert. Elle s’échappe d’une cheminée noire qui émerge d’un hangar. Au premier coup d’œil, c’est la seule partie visible d’un alambic à colonne abrité là . « Le plus important, c’est le bois. Il faut qu’il soit sec et d’excellente qualité », ...
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