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Un fromager basé en Normandie juré sur France 3 dans l’émission « Le meilleur du camembert rôti »... |
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Pierre Coulon nous parle du tournage de l’émission et de ses projets. © Ouest-France
L’émission « Le meilleur de… » revient sur France 3, samedi 28 février 2026, à 20 h 35. L’émission au savoureux concept sera dédiée au meilleur du camembert rôti. Avec pour cadre Lyons-la-Forêt (Eure). Le fromager Pierre Coulon, qui tient une laiterie à Camembert, dans l’Orne, sera membre du jury de l’émission.
L’émission « Le meilleur de… » revient sur France 3, samedi 28 février à 20 h 35. L’émission au savoureux concept sera dédiée au meilleur du camembert rôti. Avec pour cadre l’un des plus beaux villages de France, puisque c’est à Lyons-la-Forêt (Eure) que le tournage de cette compétition gourmande s’est déroulé.
Quatre chefs normands en compétition
Elle met aux prises quatre chefs normands : Gabin Rodes, chef du Blossom à Vernon (Eure), Amandine Carreau, cheffe de la ferme des Cinq bottes à Lieurey (Eure), Pablo Jacob, chef aux Saints-Jus, à Saint-Julien-le-Faucon (Calvados) et Maxime Voisin, chef de Milette, à Gouville-sur-Mer (Manche). Chacun propose sa recette à départager par un jury d’exception : Willy Rovelli, humoriste et animateur, Zoé Stene, créatrice de contenu food, Pierre Coulon, fromager, et Suzanne Waymel, cheffe étoilée de L’Odas à Rouen.
Le camembert, fromage le plus consommé en France après l’emmental, est l’ambassadeur emblématique de la Normandie. C’est d’ailleurs dans le village éponyme de ce fromage de caractère que vit Pierre Coulon, dans l’Orne. Fromager, formateur, consultant et auteur, il nous livre ses impressions et nous raconte les coulisses du tournage : Chacun des quatre chefs a travaillé avec le camembert de son choix. On a découvert quatre versions pleines d’originalité et de saveurs, chacune avec son terroir et son histoire. Il y avait de la recherche. J’ai adoré ! Ils m’ont donné envie d’aller chez eux !
Pierre Coulon a d’autant plus apprécié que le concept de ce concours, même si au final, il y a un gagnant, n’est pas d’être éliminatoire. Il s’agit de faire découvrir quatre chefs normands qui travaillent super bien.
Sur son actualité, Pierre Coulon, fondateur de la Laiterie de Paris, basée dans le XVIIIe arrondissement de la capitale, est en passe de céder l’affaire à ses salariés. Ce qui va lui permettre de développer d’autres projets, notamment en se formant à la viticulture et à l’œnologie. Il envisage également de lancer, l’été prochain, une production de cheddar normand à la laiterie de Camembert. Oui, vous lisez bien. J’aime bien bousculer les choses. Bien qu’un cheddar normand, ça ne soit pas déconnant non plus, du fait des liens entre la Normandie et l’Angleterre »,
sourit-il. Il voit dans cette nouvelle production fromagère la possibilité, surtout, de concilier ses autres activités professionnelles qui l’amènent régulièrement à Paris, et parfois même à l’étranger. Un livre sur la cuisine normande est également en train de mijoter pour septembre.
Samedi 28 février à 20 h 35 sur France 3, découvrez qui sera le gagnant du Meilleur du camembert rôti !
