|
Tinchebray-Bocage. Deux artisans et une productrice s’unissent... |
1
Lucie Prunier, la productrice de fromages de la Talboisière, Nicolas Lenormand le boucher et Lisa Prunier la chocolatière, une productrice et deux artisans passionnés. © Ouest-France
Il n’y a plus d’union commerciale locale, mais, pour les fêtes, cela n’empêche pas des personnes de bonne volonté de s’unir et de proposer à leurs fidèles clients un panier festif.
Ils sont trois, Nicolas Lenormand, boucher charcutier aux multiples prix et médailles gagnés dans de nombreux concours culinaires ; Lisa Prunier, chocolatière qui a ouvert en septembre son salon de thé et de saveurs après quatre années d’activité, son laboratoire est à Saint-Cornier-des-Landes, et Lucie Prunier, productrice de fromages à la ferme de la Talboisière, à Saint-Jean-des-Bois.
Les deux sœurs avaient réalisé, en 2016, un périple de 97 000 km à travers le monde, durant huit mois. Cela leur a donné des idées pour leurs avenirs professionnels respectifs.
Quand deux artisans et une productrice s’unissent cela donne donc un panier de saveurs pour les fêtes. J’avais déjà proposé, l’année passée, un panier gourmand, composé notamment de terrines que je fabrique et passe en autoclave »,
confirme Nicolas Lenormand. Du côté des deux sœurs, cela fait trois ans que nous confectionnons un panier gourmand pour les fêtes
. Alors de là à s’unir il n’y avait qu’un pas que tous les trois ont franchi.
Des produits de qualité
Le pâté au Bleu de Saint-Jean est l’un des best-sellers de la boutique du boucher, exporté au Canada il y a quelques semaines (voir Ouest-France du 6 octobre). Il sera dans le panier. Le Bleu c’est l’un des deux fromages de Lucie Prunier, avec le P’tit Michelot.
Lisa Prunier propose des produits fabriqués dans son laboratoire. Lisa ne fait que ce qu’elle aime »,
conte Lucie Prunier. C’est compliqué de faire quelque chose que l’on n’aime pas
, ajoute Lisa Prunier. Quant à la question de fabriquer un chocolat au fromage de Lucie Prunier, bien entendu, j’ai une recette ».
Deux tailles de paniers sont proposées. Cela permet d’avoir du salé en début de repas, du fromage et le petit dessert, en fin de repas.
Boudin noir à tartiner sur des toasts, suivi de terrines de pâtés de campagne ou de lapin au Bleu de Saint-Jean, puis Bleu de Saint-Jean et P’tit Michelot en fromage, suivi d’une farandole de dessert : soit tablettes de chocolat, oursons à la guimauve, sucettes, rochers aux amandes ou pâtes de fruit, en fonction de la taille du panier.
Les paniers gourmands sont à commander et à réserver auprès des trois artisans. Le retrait se fera le 23 ou le 30 décembre, à la boucherie de Nicolas Lenormand ou à la ferme de la Talboisière, à Saint-Jean-des-Bois.
Contact : tél. 06 80 77 06 51.
