Sur le marché d’Argentan : notre série sur celles et ceux qui font battre le cœur de la ville

Chaque mardi, depuis début septembre 2022, les journalistes de la rédaction Ouest-France d’Argentan ont institué un rendez-vous : dans une série intitulée « Sur le marché », ils dressent le portrait des commerçants non sédentaires qui ravitaillent, une fois par semaine, les Argentanaises et les Argentanais en viande, fruits, légumes, pain ou encore chaussures. En voici dix.

Séverine Chauvin, l’avicultrice qui a osé la reconversion professionnelle

Séverine Chauvin, avicultrice, propose des œufs frais. Archives Ouest-France

Séverine Chauvin a été opératrice de saisie et surveillante. Aujourd’hui, elle est productrice de poules pondeuses à Habloville. Ce projet lui tenait à cœur, même si la jeune femme savait que ce ne serait pas de tout repos. « J’aurais regretté si je ne m’étais pas lancée », argue-t-elle.

Entre les livraisons pour les établissements scolaires, la grande surface avec laquelle elle travaille, les restaurants, son distributeur d’œufs, la vente directe et les marchés, elle ne compte pas ses heures.

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Phuong N’Guyen, le traiteur de Nem Saïgon, est né au Vietnam

Phuong N’Guyen, traiteur, vend des spécialités asiatiques. Archives Ouest-France

L’étal de Phuong N’Guyen rend hommage à la ville du Vietnam où il est né il y a 54 ans, en 1968 : « Nem Saïgon ». Une autre époque, un autre monde, car depuis 1975 et la prise de la cité par les communistes, Saïgon s’appelle Hô Chi Minh-Ville.

Depuis 1991, c’est dans l’Orne qu’il s’est installé avec son épouse, leur fils et leurs petits-enfants. Chez eux, les époux N’Guyen préparent chaque matin leurs produits asiatiques. « Pour que les plats soient frais, on se lève à 2 h du matin. »

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La couturière Maguy Pierre retouche les vêtements

Maguy Pierre, couturière. Archives Ouest-France

Bien au chaud dans sa petite roulotte grise, Maguy Pierre s’attelle, derrière sa machine à coudre, à faire les retouches sur les vêtements déposés par ses clients. « Je fais tout ce qui est retouches de vêtements, coutures d’ameublement, coussins et rideaux », détaille la jeune femme de 36 ans. Depuis un an et demi, elle s’est installée sur le marché d’Argentan.

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Gérard Mercier, fromager « presque par hasard »

Gérard Mercier, fromager. Archives Ouest-France

Installé depuis 1987 sur le marché, Gérard Mercier propose sur son étal 150 variétés de fromages, du beurre, de la crème fraîche et des œufs. Sa spécialité ? Le Carrouges, qu’il fabrique lui-même avec ses deux filles, dans la ferme familiale de Saint-Sauveur-de-Carrouges.

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Liliane et Dominique Simon, apiculteurs, ont le béguin pour l’abeille noire

Liliane et Dominique Simon vendent leur miel. Archives Ouest-France

Ses 80 ruches, il les a fabriquées de ses mains. À 62 ans, Dominique Simon avoue se passionner pour l’apiculture depuis quarante ans. « Avant, j’étais menuisier. Je pratiquais l’élevage des abeilles en amateur. Puis j’en ai eu assez de travailler davantage le plastique et l’aluminium que le bois. » À 55 ans, il n’a pas hésité pas à suivre la nouvelle inclination de son cœur.

Son épouse Liliane, 56 ans, originaire du Loiret, a aussi quitté son travail à la sécurité sociale, en Ile-de-France, il y a un an, pour devenir conjointe collaboratrice.

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Laurent Jossic, l’incontournable poissonnier pince-sans-rire

Le poissonnier Laurent Jossic et son employée, Dany. Archives Ouest-France

Pinces de crabe ou de homard figurent sur l’étal du poissonnier Laurent Jossic, présent sur le marché depuis… Depuis combien de temps, d’ailleurs ? « Ouhlala, je ne sais pas, moi. En tout cas, plus de trente ans ! » calcule le commerçant de 54 ans. Il est présent dans la commune sur les marchés du mardi, du vendredi et même celui du dimanche matin.

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Le café de Marie-Catherine Douchin réchauffe les commerçants

Marie-Catherine Douchin dirige l’entreprise « Toré Café ». Archives Ouest-France

Rebaptisée Marie Café, Marie-Catherine Douchin est torréfactrice artisanale. Elle propose un large choix de cafés moulus, de thés en tout genre, à ses clients adeptes des bons produits et à l’écoute de ses précieux conseils, depuis neuf ans. « J’ai découvert la torréfaction artisanale en Auvergne, lorsque je travaillais dans une cave à vins. Ça m’a tout de suite plu », se remémore cette spécialiste.

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Patrick Bour, un boulanger de 67 ans qui ne pense pas à la retraite

Patrick Bour, boulanger de 67 ans, ne fait plus que le marché. Archives Ouest-France

Artisan de père en fils depuis plusieurs générations, Patrick Bour chérit son métier et utilise des méthodes de fabrication anciennes. « Au tout début du siècle dernier, ma grand-mère venait vendre de la crème sur le marché d’Argentan. Mon père, lui, était cordonnier ici. » Patrick s’est reconverti en tant que boulanger depuis 1996.

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Véronique Delaunay est au four, au champ et au marché

Véronique Delaunay est à la tête des Fraisiers d’Occagnes. Archives Ouest-France

Le dérèglement climatique s’invite jusque sur le marché : en novembre, Véronique Delaunay avait toujours des fraises issues de ses serres, à vendre, sur son étal constitué essentiellement de légumes. « Les températures ont été exceptionnellement douces… Ce sont sans doute les dernières, je n’en ai plus que 4 à 5 kg contre 100 dans l’été, en pleine saison », relativisait la responsable des Fraisiers d’Occagnes. Une entreprise que la quinquagénaire a créée, il y a cinq ans, avec son mari Jean-Claude, 79 ans, et son fils Thomas, 24 ans.

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Avi Segal vend chaussures et linge de maison

Le parcours d’Avi Segal n’est pas un long fleuve tranquille. Archives Ouest-France

Ancien militaire de l’armée israélienne, Avi Segal, s’est reconverti en vendeur de chaussures et de linge de maison. Né il y a 67 ans à Dorhoi, petit bourg de la campagne roumaine « un peu comme celui de Rânes », il n’a que 9 ans en 1964, quand ses parents décident de fuir leur pays pour Israël, quelques mois avant l’arrivée au pouvoir de Ceausescu. Arrivé en France en 1984, il commence à faire les marchés de l’Orne, en 1991. « Au début, c’était juste des chaussures et un peu de linge de maison, explique le Franco-Israélien. Ensuite j’ai ajouté un peu de jouets pour les enfants. »

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Et aussi…

Retrouvez tous les portraits des commerçants du marché d’Argentan sur la page locale de la plateforme numérique Ouest-France.